韓妤人

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鄰近景點

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中國時報【陳志遠╱彰化報導】

花壇鄉是茉莉花故鄉！花壇農會最近採收新鮮茉莉花，走進農會舊倉庫改建的「茉莉花夢想館」，就能聞到滿室芬芳的茉莉花香；花壇鄉農會總幹事顧碧琪說，每天下午會有製茶師在館中用手工將茉莉花與茶葉分離，歡迎民眾來觀賞古法薰製茉莉花茶葉的趣味過程。

「茉莉花夢想館」黃文雄館長說，茉莉花通常在傍晚時分綻放香氣，製茶需趁著夜晚茉莉花開、花香最濃時進行；製茶師以傳統製作方式，將農民在天黑前採集的花苞和茶葉均勻混合薰香乾燥，以1比3的比例攪拌後放置整夜。

經過16小時薰茶過程，茉莉花的香氣能充分與茶葉混合，隔天約下午1點用手工將茉莉花與茶葉分離，並分開再次烘培乾燥；茉莉花可提供給中藥行作為藥材，茶葉烘乾後製成茉莉花茶葉，泡茶後充滿淡淡花香。

顧碧琪表示，農會選用的茉莉花為多重花瓣的印度茉莉，花香特別香適合製茶，近年來成功打出口碑；今年計畫到大陸參與台灣農產品特展，盼將花壇在地的茉莉花茶葉推廣到國外，為傳統產業尋找新出路。

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